Aumônière au chèvre

Ça croustille !

Pour : 4 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de pignon de pin
• 100 g de bûche de chèvre
• 4 feuilles de brick
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mettez les pignons à griller à sec dans une poêle pendant 5 min. Laissez-les refroidir puis hachez-les.
3. Coupez le fromage en petits morceaux.
4. Coupez des disques de feuilles de brick de 9 cm de diamètre environ ( une tasse peut servir d'emporte pièce ), badigeonnez-les de beurre fondu sur une face. Retournez-les et placez au centre de chacun un morceau de fromage. Saupoudrez d'un peu de basilic ciselé, de pignons hachés et fermez l'aumônière à l'aide d'un cure-dent.
5. Placez les aumônières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min. Servez avec une salade verte et voilà une jolie entrée de dressée !