Risotto aux champignons

En 30 min on envoie nos papilles en Italie et hop ! 

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

• 220g de riz arborio
• 70 cl de bouillon de volaille
• 1/2 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc sec
• 40g de beurre
• 250g de champignons de Paris
• 40g de parmesan râpé
• sel, poivre

1. Lavez les champignons, essorez-les puis émincez-les finement. Ensuite faites les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 min. Réservez.
2. Faites chauffer le bouillon dans une casserole, gardez-le au chaud tout au long de la recette.
3. Faites fondre sans coloration l'oignon haché 3 min dans l'huile d'olive dans une casserole à feu doux. Ajoutez le riz, nacrez-le en l'enrobant bien dans l'huile avec une spatule en bois puis versez le vin blanc, salez, poivrez, laissez cuire 5 min à feu vif.
4. Ajoutez 25cl de bouillon dans la casserole, portez à ébullition, laissez cuire 20 à 25 min à feu moyen en ajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz et en remuant très régulièrement.
5. Retirez la casserole du feu, continuez de mélanger en ajoutant le beurre froid coupé en morceaux, les champignons et le parmesan.  Et voilà servez et préparez vous à savourer...

Accras de cabillaud au piment doux

Une petite recette originale à faire sur le pouce !

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 400g de filet de cabillaud
• 2 tranches de pain de mie
• une petite botte de persil
• 1 cuillère à café de piment doux
• 2 oeufs
• huile d'olive
• sel et poivre

1. Tout d'abord faites cuire le cabillaud au four à 180°C pendant 15 min. Sortez le poisson et laissez-le refroidir.
2. Écroutez le pain et hachez le persil.
3. Écrasez la chair du cabillaud dans un saladier à l'aide d'une fourchette, ajoutez le piment, le persil, les oeufs et la mie de pain émiettée.
4. Formez des boules de cette préparation dans la paume de vos mains ( c'est le moment le plus sexy de la recette aha ) et roulez les dans la farine.
5. Enfin, faites dorer les acras dans une poêle antiadhésive avec 1 filet d'huile d'olive 5 min environ.

Voilà c'est fini ! Vous pouvez accompagner ces petites bouchées par des petits légumes ou bien une belle petite salade . Bon appétit !

Petits pains mozzarella et jambon

Le top pour un plateau télé !

Pour : 6 petits pains

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

• 2 tomates
• une boule de mozzarella
• 6 petits pains
• 2 cuillère à soupe de purée de tomates
• 3 tranches de jambon blanc
• Basilic séché

1. Préchauffez le four à 180°C. Détaillez les tomates en petits dés , la mozzarella en tranches et le jambon en deux. Découpez le dessus des petits pains, puis évidez les. Répartissez la purée de tomates à l'intérieur des pains. Garnissez les de jambon, de tomates et de mozzarella. Parsemez de basilic séché.
2. Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min. Sortez les du four et laissez les reposer 1 min. Servez éventuellement avec de la salade verte.

Et voilà c'est prés ! Rapide et efficace ! Et ça change des pizzas ! Régalez vous bien les bichons !