En 30 min on envoie nos papilles en Italie et hop !
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- 220g de riz arborio
- 70 cl de bouillon de volaille
- 1/2 oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc sec
- 40g de beurre
- 250g de champignons de Paris
- 40g de parmesan râpé
- sel, poivre
- Lavez les champignons, essorez-les puis émincez-les finement. Ensuite faites les revenir dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 min. Réservez.
- Faites chauffer le bouillon dans une casserole, gardez-le au chaud tout au long de la recette.
- Faites fondre sans coloration l'oignon haché 3 min dans l'huile d'olive dans une casserole à feu doux. Ajoutez le riz, nacrez-le en l'enrobant bien dans l'huile avec une spatule en bois puis versez le vin blanc, salez, poivrez, laissez cuire 5 min à feu vif.
- Ajoutez 25cl de bouillon dans la casserole, portez à ébullition, laissez cuire 20 à 25 min à feu moyen en ajoutant du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz et en remuant très régulièrement.
- Retirez la casserole du feu, continuez de mélanger en ajoutant le beurre froid coupé en morceaux, les champignons et le parmesan. Et voilà servez et préparez vous à savourer...
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire