Soupe aux poivrons et olives

Du soleil en plein Hiver.

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients :

• 3 poivrons rouges
• des gressins
• 4 tomates
• 1 cuillère à soupe d'origan séché
• 4 cuillères à soupe de tapenade
• 6 gousses d'ail

1. Épluchez les gousses d'ail. Épépinez et coupez les poivrons en morceaux.
2. Faites cuire les tomates en morceaux, les poivrons, l'origan et l'ail 35 min à feu doux dans une cocotte avec 1L d'eau. Mixez, salez et poivrez.
3. Dressez dans des assiettes creuses. Répartissez la tapenade et dégustez avec les gressins émiettés. Olé Olé !