Gâteau au yaourt

Un grand classique , mais un peu de simplicité est parfois plus agréable que la complexité. Laissez-vous tenter par un petit instant sucré...

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 200g de sucre en poudre
• 1 citron non traité
• 1 yaourt nature
• 50g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 200g de farine
• 1 pincée de sel

Pâtissoooonns !

1. Préchauffez le four à 190°C. Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les avec le sucre. Fouettez vigoureusement afin de faire légèrement mousser le mélange.
2. Nettoyez le citron puis râpez finement la peau afin d'en récupérer le zeste. Ajoutez-le à la pâte ainsi que le yaourt, le beurre, la levure, la farine et le sel. Assurez-vous à chaque dois que le mélange est bien homogène avant d'ajouter un nouvel ingrédient.
3. Versez la pâte dans un moule. Enfournez pour 25 min de cuisson. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d'un couteau enfoncée à coeur en ressort humide mais propre. Il doit être doré et gonflé. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le démouler. Laissez ensuite bien refroidir avant de servir. Régalez-vous !