Salade de fruits de mer

Une petite idée pour les fêtes ?

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 8 min

Ingrédients :

• 500g de cocktail de fruits de mer surgelé
• 1 bouquet de persil plat
• 1 citron
• 1 gousse d'ail
• 1/2 verre de vin blanc 
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

1. Mettez à bouillir une grande quantité d'eau avec 2 tranches de citron, la moitié du persil et du poivre. 
2.  Faites cuire la moitié des fruits de mer dans le bouillon préparé ci dessus pendant 4 min, égouttez et réservez.
3. Faites fondre l'ail hachée dans de l'huile d'olive puis ajoutez le reste de fruits de mer et le vin blanc. Laissez cuire 5 min. Égouttez et gardez le jus de cuisson.
4. Dans un bol , battez avec une fourchette le jus de 1/2 citron, l'huile d'olive, une pincée de sel et 3 cuillères à soupe du jus de cuisson des fruits de mer.
5. Ajoutez cette sauce aux fruits de mer et servez parsemé de persil plat !