Amaretti aux noix et parmesan

Un apéro illico presto !

Pour : 15 pièces 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 80g de noix
• 80g de poudre d'amandes
• 20g de farine
• 60g de parmesan râpé
• 2 blancs d'oeufs
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• sel et poivre

À vos fourneaux ! 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mixez les noix afin d'obtenir une poudre fine. 
3. Mélangez avec la poudre d'amandes, la farine et le parmesan râpé. Salez, poivrez et ajoutez les blancs d'oeufs sans les battre.
4. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène encore un peu collante puis formez des boules de la taille d'une petite noix et roulez-les dans les graines de pavot.
5. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pour 20 min. 

À déguster à la sortie du fou ou à faire à l'avance ils se conservent 2 jours dans une boîte hermétique ! 

Le retour de Mathoucook !

Oh yeah Oh yeah ! Après quelques mois d'absence suite à des galères informatiques me voilà de retour ! Je compte bien vous partager encore plus de mes recettes toujours simples et délicieuses pour éviter de tomber en panne d'inspiration le soir quand on rentre à la maison ! N'hésitez pas à partager vos réalisations , à donner vos avis et tout le tralala..  Je compte sur vous ! Bisous bisous

Mathou Cook

Muffin amande et cacao..

Simplicité et efficacité !

Pour : 12 muffins

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 125g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 175g de sucre
• 100g d'amande en poudre
• 175g de beurre fondu

1. Préchauffez le four à 190°C. Dans un bol, mélangez le yaourt, les oeufs et l'extrait de vanille. Dans un autre bol, réunissez la farine, le cacao, la levure, le sucre et les amandes en poudre, puis creusez un puits au centre du mélange. Versez-y la préparation à base de yaourt et le beurre fondu, puis mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. 
2. Remplissez des moules à muffins et enfournez durant 20 min. Laissez reposer quelques instants et mettez à refroidir complètement sur un plat. 

Et voilà c'est prêt à déguster ! Moelleux à souhait ! 

Dip à l'ail et aux flageolets..

Pour un repas de princesse..en 5 min !

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 min

Ingrédients :

• 425G de flageolets en conserve, égouttés
• 125g de st morêt
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de pesto
• 1/2 oignon 
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

1. Mixez les flageolets , le fromage, l'ail et 2 cuillères à soupe de pesto jus'à obtenir une crème onctueuse. 
2. Ajoutez l'oignon, salez, poivrez et mixez à nouveau. Ajoutez un petit filet d'huile d'olive. Et voilà c'est déjà prêt ! Tartiné sur du pain c'est divin.. 

Déconseillé pour un premier rendez-vous .. ( l'allène n'est pas au top de sa forme à la fin du repas ) mais vos papilles vous remercieront ! 

Salade de radis et de jeunes pousses

Un peu de légèreté..

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 min

Ingrédients :

• 1 botte de radis
• 75g de graines germées de votre choix ( en magasin bio souvent )
• 100g de salade de jeunes pousses
• 1 citron
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre

1. Placez le citron au congélateur.
2. Lavez les radis, équeutez-les et taillez-le en fines rondelles. Lavez la salade et les graines germées puis égouttez-les.
3. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et la sauce soja. Râpez finement le zeste du citron congelé au dessus du saladier, puis salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de radis ainsi que le salade et les graines germées et mélangez délicatement le tout. Voilà c'est prêt ! Bon appétit !